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月影无痕博客

月上柳梢头 影随幽径后 无风花尤落 痕留露中香

 
 
 

日志

 
 

秋栗飘香  

2013-10-13 16:38:05|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      板栗,俗称栗子,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,同时富含多种矿物质,如钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。



    栗子好吃但皮难剥,新鲜栗子剥去外皮后,会有内皮残留在栗肉上,如果生用手去剥是很难剥下来的,但有一个办法可以很轻松的把皮去除:
    1.将烧开的水倒在去掉外皮的栗子上,以没过栗子为宜。
    2.浸泡三到五分钟后,这时再用手就可以很容易的撕下那层皮了。




红枣蜜汁栗子:补气安神又养颜哦~

食材:板栗,红枣,蜂蜜

做法

1、新鲜板栗洗干净


2、用剪刀在栗子顶端剪一字或十字刀口,不要剪太深


3、煮一锅开水,水开后将栗子 倒入锅中,煮2分钟后加盖焖五分钟


4、焖好的栗子冲凉后浸在凉水中,一颗一颗捞起去壳

 

完整做法请戳 红枣蜜汁栗子~
板栗饼:吃完还想再吃的美食


食材:板栗肉250克、白糖适量、植物油20克


做法
1、取蒸熟的板栗一份,放凉剥壳备用

2、用刀把板栗略压碎,用料理机把板栗碎打成蓉

3、放入炒锅内小火加热,按自己口味放入适量白糖

完整做法请戳 板栗饼~



栗子饭:栗子的甜和米饭的粘,绝配!

食材:栗子20颗,大米200g,糯米100g,盐1g,味琳10g,水350g

做法

1、栗子去皮,用清水煮1分钟捞出

 

2、大米糯米混合均匀泡水30分钟

 

3、控干泡米水,在米里加入盐,味琳,水,下电饭锅煮

 

4、煮饭锅水开,加入栗子

 

完整做法请戳 栗子饭~
板栗口蘑红烧肉:让人口水横流


食材:带皮猪五花肉500克,板栗300克,口蘑300克,葱、姜、蒜,八角一个,桂皮一小块,干红椒4个,料酒、老抽、生抽、盐、冰糖适量


做法

1.板栗去皮、口蘑洗净备用

 

2.五花肉切小块,锅注水,冷水放入五花肉,倒入少许料酒,烧开后氽烫5分钟捞出,用流水冲洗干净备用

 

3.炒锅注少许油烧热(可加少量盐,防止炒肉时向外溅油),放入肉块煸炒至微微变黄

完整做法请戳 板栗口蘑红烧肉~



茶树菇栗子鸡:经典家常菜

食材:茶树菇,板栗,鸡半只,葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许

做法

1、干茶树菇提前浸泡,去处根部和杂质,洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟,剥皮备用。鸡切块洗净备用,葱切小断,姜切片

 

2、锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净淋干水分

 

3、炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香

 

完整做法请戳 茶树菇栗子鸡~
 
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板栗煨菜心:秋食板栗最养人


食材:板栗,白菜心,甜虾,牛奶,盐,糖,鸡汁


做法

1、栗子去壳备用,准备好白菜心

 

2、汤锅加适量水,淋入鸡汁,将栗子和白菜一起入锅

 

3、煮至白菜绵软时,加入甜虾,适量盐和少许白糖调味


完整做法请戳 板栗煨菜心~

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